Probieren Sie die Fava Paliria mit gegrilltem Oktopus mit Organgengeschmack, für einen alternativen Geschmacksvorschlag, der den griechischen Sommer auf Ihren Tisch bringt.
1 Packung 280g Paliria Spaltererbsepüree mit Zwiebeln und Zitronensaft
4 Oktopustentakel, 10 Minuten lang gekocht
Saft von 1 Orange
1 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
4 Körner Piment
1 Thymianzweig, fein gehackt
1 Prise Salz
Zum Servieren:
Schale von 1 Orange & Olivenöl
1. Die in Stücke geschnittenen Oktopustentakel zusammen mit dem Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
2. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten, außer der Fava, in eine ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad weitere 25 Minuten backen.
3. Die Fava Palria in einem leicht tieferen Teller servieren und mit den Oktopustentakeln, der Orangenschale und etwas Olivenöl garnieren.
4.
Tipp: Sie können etwas gehackten Koriander hinzufügen, um den ohnehin schon reichhaltigen Geschmack des Gerichts noch zu verstärken!