Kombinieren Sie den Riesenbohnen-Eintopf Paliria mit Bulgur & karamellisierten Karotten und genießen Sie eine herzhafte und köstliche vegane Mahlzeit.
1 Packung 280g Paliria Riesenbohnen gekocht in Zwiebel-Tomatensauce
100 g Bulgur
250 ml Gemüsebrühe
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Zweig Sellerie, fein gehackt
2 Esslöffel Dill, fein gehackt
1 Esslöffel Gewürzmischung (Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel)
Saft von 1 Limette
4 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer
1. Den Bulgur mit der heißen Brühe in eine Schüssel geben und 15 Minuten lang ziehen lassen.
2. In einer großen, tiefen Pfanne die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie mit Olivenöl 2 Minuten lang anbraten, bis sie glänzen und goldgelb werden. Den Bulgur unter leichtem Rühren zugeben und schließlich die Brühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit ziehen lassen und dann die Gewürze hinzufügen.
3. Den Riesenbohnen-Eintopf Paliria hinzufügen und umrühren. Den Limettensaft hinzufügen und eine weitere Minute ziehen lassen. Vom Herd nehmen und mit frischem Dill und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Geben Sie etwas geräucherte Paprika für einen würzigen Geschmack zu dem Riesenbohnen-Eintopf Paliria mit Bulgur & karamellisierten Karotten hinzu!