Δοκιμάστε τη φάβα Paliria με ψητό πορτοκαλένιο χταπόδι για μια εναλλακτική γευστική πρόταση που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι στο τραπέζι σας.
1 συσκευασία 280g Φάβα Paliria
4 πλοκάμια χταπόδι βρασμένα για 10 λεπτά
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 κλωναράκι θυμάρι ψιλοκομμένο
1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα:
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι & ελαιόλαδο
1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού κομμένα σε κομμάτια μαζί με το ελαιόλαδο, ώστε να μαγειρευτούν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
2. Αποσύρουμε από την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός της φάβας.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC βαθμούς για 25 λεπτά ακόμα.
4. Σερβίρουμε την φάβα Paliria σε ελαφρώς βαθύ πιάτο και τοποθετούμε από πάνω τα πλοκάμια χταποδιού μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο ελαιόλαδο.
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο για ένα έξτρα στοιχείο στην ήδη πλούσια γεύση του πιάτου μας!