Ένα λαχταριστό γρήγορο και εύκολο χορτοφαγικό πιάτο για τους λάτρεις των οσπρίων και των μανιταριών! Η ρεβιθάδα Paliria με μανιτάρια αποτελεί έναν αναπάντεχα νόστιμο συνδυασμό!
1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria
10 μανιτάρια κομμένα στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλωναράκι θυμάρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Χυμό από 1 λεμόνι
1. Σε ένα τηγάνι που καίει ρίχνουμε τα μανιτάρια για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να φύγει όλη η υγρασία τους.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι και τα αφήνουμε να ροδίσουν.
3. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Τέλος, προσθέτουμε τα ρεβίθια και ανακατεύουμε.
4. Αποσύρουμε από την φωτιά, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Για πιο πικάντικη γεύση προσθέτουμε στα μανιτάρια μία ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά!