Σας προτείνουμε ρεβιθοκεφτέδες από ρεβιθάδα Paliria, για να τους απολαύσετε ως ορεκτικό ή ως κυρίως με τη συνοδεία σαλάτας!
1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria
2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τριμμένη μαντζουράνα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Χυμό από ½ λεμόνι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα:
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 αγγουράκι ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι
1. Πολτοποιούμε ελαφρά τη ρεβιθάδα Paliria στο μίξερ.
2. Προσέχουμε να μη γίνουν αλοιφή και μεταφέρουμε τη ρεβιθάδα σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να επιτύχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα που να πλάθεται.
4. Πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
5. Ετοιμάζουμε την κρύα σαλάτα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια συνοδεύοντάς τα με τη σαλάτα.
Μπορείτε να αλευρώσετε τα κεφτεδάκια πριν το τηγάνισμα σε περίπτωση που το μείγμα δεν είναι πολύ σφιχτό!