Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε για τους καλεσμένους σας, ριζότο με ρεβιθάδα Paliria! Το παραδοσιακό φαγητό ρύζι με ρεβίθια, που έκαναν οι γιαγιάδες μας, σε αυτή την εκδοχή αποκτά νέα υπόσταση και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο!
1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. κίτρινο ρύζι
250 ml. ζωμό λαχανικών
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι & πιπέρι
1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1 λεπτό για να γυαλίσει.
2. Προσθέτουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε να γυαλίσει και αυτό και μετά ρίχνουμε τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να αποροοφηθούν τα υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τη ρεβιθάδα Paliria, τον άνηθο και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μία πετσέτα.
4. Αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να χυλώσει.
Προσθέστε μέσα στο ρύζι λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο για μια επιπλέον γεύση στο πιάτο!